Bolo de iogurte e Nutella com creme de manteiga de amendoim

 

Para o bolo:

1 iogurte natural açucarado (120 g)
2+1/2 medidas* de açúcar 
2 medidas* de farinha
1 medida* de óleo 
1 medida* de Nutella 
4 ovos
Bom-bons de manteiga de amendoim para decorar (facultativo)

(*o copo do iogurte)

Juntar todos os ingredientes numa taça e bater até estar tudo bem ligado.

Untar uma forma redonda (24 cm) e forrar o fundo com papel vegetal. Untar o fundo novamente. 

Deitar a massa na forma e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até o bolo estar completamente cozinhado.

Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.

Para o creme:

250 g de mascarpone
100 ml de natas 
4 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa e sem açúcar 

Bater bem o mascarpone com as natas até formar um creme espesso. 

Juntar a manteiga de amendoim e bater novamente.

Reservar no frigorífico. 

Com o bolo já frio, dividi-lo em duas camadas.

Colocar metade do creme no topo da metade base, espalhar uniformemente e "tapar" com a metade superior. 

Cobrir com o restante creme e espalhar como na fotografia. 

Podem acabar a decoração do bolo com bom-bons de manteiga de amendoim. 

Bolo de Nutella sem farinha

Este bolo é maravilhoso para quando queremos mesmo um doce mas não nos apetece estar com muito trabalho. É uma receita do Matt Preston, e podem ver a original aqui.


4 ovos grandes
240 gr de Nutella

Bater os ovos durante 6 minutos, até triplicarem o volume.
Colocar a Nutella numa taça grande e levar ao microondas durante 20 segundos para derreter.
Deixar arrefecer a Nutella e juntar 1/3 dos ovos. Envolver sem bater. Juntar mais 1/3 e envolver. Por fim, juntar o outro 1/3 e envolver delicadamente até ficar uma mistura homogénea.
Deitar a mistura numa forma de fundo amovível com 17 cm, untada e com o fundo forrado a papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 175 Cº durante 20/25 minutos.

Eu utilizei uma forma sem fundo amovível com 20 cm e no final polvilhei com açúcar em pó.

Doce Verão

Delicia de Morango com Suspiro

Tarte de Nutella e Natas

Bolo (naked) de Chocolate com Morangos e Chantilly

Triplo Choc

Gomas

Tarte de Morangos

Bolo de Iogurte com Cacau

1 iogurte natural (uso sem lactose, fica mais fofo)

3 medidas de açúcar

2 medidas de farinha

1 medida de óleo

1 medida de cacau em pó (usei da Royal)

4 ovos

1 colher café de fermento em pó (usei da Royal)

sal q.b.

(a medida é o copo do iogurte-120gr)

Juntar todos os ingredientes numa taça e bater, com a batedeira, até fazer bolhas.
Levar a forno baixo (180ºC) durante cerca de 1h numa forma com o fundo forrado a papel vegetal e untada com manteiga.

Esta receita serve 8/12 fatias.

Festa 17.000

Obrigada Da panela para o coração, Sweet little thigs by Isabel Castro,Recanto com tempero e As minhas perdições por terem enviado estas delicias para celebrar os 17.000 "gostos".

Agora ficam aqui para que todos possam desfrutar destas delicias.  

Brownies de chocolate (sem glúten)

Carrot Banoffe Cake

Oreo cake pops

As minhas perdições

Contactos de Fornecedores de Doces e Salgados

Bom&Artesanal, bom-bons, em Sintra

Feito à mão, doces e bolos, em Viseu

TaniasArtCakes, bolos, no Luxemburgo

MartaLaChef, comida caseira, em Lisboa

Chocol'art, bom-bons, na Maia

Dentada Produções, biscoitos, bolos e doces, em Braga

Tortas e Tartes, biscoitos, bolos e doces, em Lisboa e Azeitão

Muita Pasta, massa fresca, em Lisboa

Sweet Little Things by Isabel Castro, bolos, bolinhos e sobremesas, em Vila Nova de Famalicão

Riadoce, bolachas, bolos, bolinhos, doces e bom-bons, em Aveiro

oGuloso.come, bolos, doces e bolachas, em Vila Nova de Gaia

Delícias da Pipas, comida caseira e doces, em Sintra

Os Doces da Susana, bolos e doces, no Fundão

Salgadoces, doces e salgados, em Cascais

Sobremesas de Domingo, bolos, doces e sobremesas, em Sintra

Doce&Mágico, bolos, em Benfica

Mnhammy, bolos, em Lisboa

Os Bolos Da Pipa, bolos e biscoitos, em Lisboa

Dolcetti-Sobremesas Italianas por Maria Teresa Jorge, tartes, bolos, doces e bolachas típicas Italianas, no Estoril

Gulíssimas, bolos e sobremesas, em Lisboa

Valorfúchsia, doces vários e macarrons, zona de Lisboa.

Doces e Salgados da Avó Lita, doces e salgados, zona de Massamá

Amoridoce, doces, bolos de aniversário e salgados, São João da Madeira, Oliveira de Azeméis e Santa Maria da Feira.

Noz Moscada e Gengibre, doces e salgados, zona de Penafiel.

Sweetdream mr, doces e salgados, Leça da Palmeira, Matosinhos, Maia e algumas zonas do Porto.

Cake Fest - Festival de Cake Design

No próximo fim de semana – 23, 24 e 25 de Outubro –, Leça da Palmeira terá um cheirinho delicioso. E a culpa é da Exponor, que acolhe a terceira edição do Cakefest - Festival de Cake Design, o maior certame nacional do sector, que este ano decorre em simultâneo com os estreantes Chocolarte - Festival de Chocolate e Habilis - Evento de Artes Decorativas. Estes são os três eventos onde as mãos dos artistas da doçaria e dos artífices dos lavores irão brilhar, mostrando o que de melhor se faz em Portugal.

Ao longo dos três dias, o espaço será polvilhado por um conjunto de iniciativas paralelas com o objetivo de enriquecer os conhecimentos dos visitantes, tais como demonstrações, workshops e concursos (consulte todo o programa em http://www.cakefest.exponor.pt).

Certos de que estão reunidos todos os ingredientes para um fim de semana com um sabor diferente e cheio de criatividade.

De sexta a domingo, entre as 10:00 e as 20:00.

 

INFORMAÇÕES ÚTEIS

CakeFest – 3.º Festival de Cake Design

Chocolarte – 1.º Festival de Chocolate

Habilis – 1.º Evento de Artes Decorativas

Eventos abertos ao público.

 

Data

23 a 25 de outubro de 2015

Horário

das 10:00 às 20:00

Local e Organização


EXPONOR – Feira Internacional do Porto

Bilhete

5,00€

Estacionamento


Gratuito nos primeiros 30 minutos. 0,20 euros por cada 15 minutos após a primeira meia hora, até ao custo máximo de 3,00 euros.

Extravio do bilhete: 4,00 euros.

Bolo de amêndoa com mirtilos e chantilly

Faz hoje um ano que fiz este bolo de aniversário para a minha mãe. Ficou lindo e é mesmo bom! 
A receita é muito simples e podem mudar a fruta ao vosso gosto.


4 ovos
125 gr de açúcar
125 gr de farinha
4 colheres de sopa de água morna
100 gr de amêndoas raladas finamente
1 pacote de natas frescas (200 ml)
4 colheres de sopa de açúcar em pó
100 gr de mirtilos (aproximadamente)


Bater bem as gemas com o açúcar e a água.
Juntar as amêndoas e mexer bem.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior aos poucos alternando com a farinha.
Levar ao forno numa forma ,redonda e sem buraco no meio, com o fundo forrado a papel vegetal e untada com manteiga, a 180ºC, durante cerca de 45 minutos ou até estar cozido.

Depois de retirar do forno, deixe o bolo arrefecer completamente.
Entretanto, bater as natas com o açúcar em pó para fazer o chantilly.
Dividir o bolo ao meio com uma faca e rechear com 3/4 do chantilly e 3/4 dos mirtilos.
Por fim, coloque o restante chantilly no topo do bolo e decore com os mirtilos que sobraram.

Bolos de Aniversário

Há uns anos era impossível que um bolo feito por mim crescesse. Não sei o que se passava, mas saiam sempre mal.
Depois, quando a minha primeira filha nasceu, comei a fazer-lhe os bolos de aniversário, e a partir daí começaram sempre a sair bem.
Agora faço os bolos de aniversário de toda a família. E deixo-vos aqui fotografias de alguns deles para se inspirarem nas vossas criações. Espero que gostem.


P.S.- Mas cada vez que coloco um bolo no forno, vem sempre aquele suor do fantasma do bolo encolhido... :p


Nota: Utilizo muito o Bolo de Iogurte com Cacau como base para estes bolos. Depois coloco recheio e decoro-os ao meu gosto.

Bolo (naked) de Chocolate com Morangos e Chantilly

Bolo de Chocolate com Morangos e Chantilly

Bolo de amêndoa com mirtilos e chantilly