Bolachas de manteiga de amendoim

 

1 chávena de chá de manteiga de amendoim

1 chávena de chá de açúcar 

1 ovo grande (batido)

Juntar todos os ingredientes numa taça. 

Misturar bem até estar tudo ligado.

Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro de forno forrado a papel vegetal.

Achatar as bolinhas com um garfo molhado em água. 

Levar ao forno em temperatura média durante 10/15 minutos.

Retirar ainda macias para uma rede e deixar arrefecer.

Podem polvilhar de açúcar ou flor de sal ainda quentes.

Ésses

 

75 gr de manteiga ou margarina

75 gr de açúcar 

1 ovo pequeno batido

150 gr de farinha com fermento

1 colher de chá de raspa de casca de limão 

30 gr de amêndoas raladas

Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. 

Adicionar o ovo, a farinha, a raspa de limão e as amêndoas. 

Amassar bem.

Fazer rolinhos com 1 cm de diâmetro e 8 cm de comprimento. 

Colocar os biscoitos em forma de S num tabuleiro forrado a papel vegetal e levar a forno quente durante 10 min ou até estarem cozidos.

Mousse de Bolacha Maria

100 gr. de bolacha Maria
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas 
Mais algumas bolachas para o fundo das taças (facultativo)



Triturar bem as bolachas e reservar.
Bater as natas bem frias em chantilly. 
Juntar suavemente o leite condensado, de maneira que as natas não percam a sua consistência.
Adicionar as bolachas ao preparado de natas e leite condensado e envolver cuidadosamente (não esquecer de reservar algumas bolachas trituradas caso queiram servir nos copos).
Deitar numa taça de servir ou num copo com uma base de bolacha (conforme a fotografia) e levar ao frígorifico pelo menos 2 horas.

Doce Verão

Delicia de Morango com Suspiro

Tarte de Nutella e Natas

Bolo (naked) de Chocolate com Morangos e Chantilly

Triplo Choc

Gomas

Tarte de Morangos

Bolachas de Manteiga de Amendoim com Pepitas de Chocolate

Esta é a maravilhosa e simples receita de Peanut Butter Cookies do Matt Preston, só não tem as pepitas de chocolate, mas é igualmente deliciosa. Podem ver a receita original aqui.


1 caneca de manteiga de amendoim 
1 caneca de açúcar e mais um pouco para polvilhar
1 ovo
100 gr de pepitas de chocolate
flor de sal para polvilhar (utilizei Marnoto)


Juntar todos os ingredientes (menos as pepitas) numa taça e bater até estarem bem ligados. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver.
Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado a papel vegetal.
Achatar com um  garfo e polvilhar com flor de sal e açúcar.
Levar ao forno a 190C durante 10 minutos.

Bolachinhas de água e sal com alecrim

125 gr de margarina vegetal
4 colheres de sopa de azeite
240 gr de farinha
2 colheres de sopa de água
sal q.b.
flor de sal q.b.
1 colher de sopa de alecrim fresco Aromáticas Vivas


Colocar a margarina, a água, o sal e duas colheres de sopa de farinha numa tigela e trabalhar até obter uma massa homogénea.
Juntar a restante farinha e o alecrim, picado finamente, e continuar a mexer muito bem com o garfo até a farinha estar bem incorporada no preparado anterior.
De seguida, trabalhar bem a massa com as mãos até que fique bem fofa e ligada.
Embrulhar em película aderente ou papel vegetal e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Passado esse tempo, estender a massa finamente com o rolo numa bancada polvilhada de farinha e cortar as bolachas com um cortador.
Por fim, colocar as bolachas num tabuleiro de forno forrado a papel vegetal e polvilha-las de flor de sal. Levar ao forno a 200ºC durante 10 minutos.

Feliz 2016

Tablete de Chocolate com Nozes

Contactos de Fornecedores de Doces e Salgados

Bom&Artesanal, bom-bons, em Sintra

Feito à mão, doces e bolos, em Viseu

TaniasArtCakes, bolos, no Luxemburgo

MartaLaChef, comida caseira, em Lisboa

Chocol'art, bom-bons, na Maia

Dentada Produções, biscoitos, bolos e doces, em Braga

Tortas e Tartes, biscoitos, bolos e doces, em Lisboa e Azeitão

Muita Pasta, massa fresca, em Lisboa

Sweet Little Things by Isabel Castro, bolos, bolinhos e sobremesas, em Vila Nova de Famalicão

Riadoce, bolachas, bolos, bolinhos, doces e bom-bons, em Aveiro

oGuloso.come, bolos, doces e bolachas, em Vila Nova de Gaia

Delícias da Pipas, comida caseira e doces, em Sintra

Os Doces da Susana, bolos e doces, no Fundão

Salgadoces, doces e salgados, em Cascais

Sobremesas de Domingo, bolos, doces e sobremesas, em Sintra

Doce&Mágico, bolos, em Benfica

Mnhammy, bolos, em Lisboa

Os Bolos Da Pipa, bolos e biscoitos, em Lisboa

Dolcetti-Sobremesas Italianas por Maria Teresa Jorge, tartes, bolos, doces e bolachas típicas Italianas, no Estoril

Gulíssimas, bolos e sobremesas, em Lisboa

Valorfúchsia, doces vários e macarrons, zona de Lisboa.

Doces e Salgados da Avó Lita, doces e salgados, zona de Massamá

Amoridoce, doces, bolos de aniversário e salgados, São João da Madeira, Oliveira de Azeméis e Santa Maria da Feira.

Noz Moscada e Gengibre, doces e salgados, zona de Penafiel.

Sweetdream mr, doces e salgados, Leça da Palmeira, Matosinhos, Maia e algumas zonas do Porto.

Bolachas de Chocolate com Amêndoas

200 gr de farinha
100 gr de açúcar
200 gr de margarina (usei Vaqueiro)
  50 gr de cacau em pó (usei Royal)
  25 gr de amêndoas em pó
+/- 160 amêndoas inteiras sem pele (para decorar)

Junte todos os ingredientes numa taça e amasse muito bem, com as mãos, até formar uma bola.
Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico pelo menos durante 1 hora.
Retire do frigorífico e volte a amassar na bancada polvilhada com bastante farinha.
Estenda a massa com o rolo em placas de cerca de 3 mm de espessura, e corte com o corta bolachas até acabar toda a massa.
Disponha as bolachas num tabuleiro forrado a papel vegetal e decore com as amêndoas inteiras (como nas fotografias).
Leve ao forno durante 10 min a 200Cº ou até estarem cozinhadas.

Esta receita faz 35/40 bolachas.



Outras receitas de bolachas:
Bolachas de Natal
Bolachas de Tangerina
Dedos de Bruxa
Bolachas de Chocolate

Bolachas de Natal

Estas bolachinhas ficam mais natalícias se forem feitas com corta bolachas como os da fotografia ou com qualquer outro motivo da época. Mas se não tiverem destes corta bolachas, não se preocupem,  mesmo redondas, estas bolachas têm um delicioso sabor a Natal.

250 gr. de farinha

100 gr. de açúcar

200 gr. de manteiga ou margarina aos pedaços

50 gr. de cacau em pó
50 ml de leite
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de essência de baunilha
Raspa da casca de 1/2 laranja

Ligue o forno e regule-o para os 200ºC.

Deite o todos os ingredientes numa taça e amasse bem até obter uma massa homogénea e moldável.

Tape a massa dentro da taça com um pano e leve ao frigorífico durante, pelo menos 20 minutos.

Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa numa placa fina. Corte com um corta bolachas e disponha-as sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até estarem cozinhadas.

Mais bolachas:

Biscoitos de Canela e Gengibre

Bolachas de Chocolate

Bolachas de Tangerina

Bolachas de Tangerina

Adoro tangerinas, e este ano estão maravilhosas. Doces e sumarentas. Cá em casa nunca faltam e tem sido a fruta mais consumida no último mês.
Como costumo fazer bolachinhas, porque as miúdas adoram (eu também estou incluída :P), pensei nesta receita. Ficaram deliciosas e acabaram num instante.


250 gr. de farinha
80 gr. de açúcar
100 gr. de manteiga ou margarina
1 ovo
1 pitada de sal grosso
Raspa da casca de 2 tangerinas


Numa taça, juntar a farinha, o açúcar, as raspas das tangerinas, o sal e a margarina aos pedaços pequenos. 
Trabalhar esta mistura com a ponta dos dedos até obter uma areia grossa.
Juntar o ovo, batido, e amassar rapidamente.
Fazer uma bola e deixar repousar no frigorífico durante 15 minutos. 

Estender a massa com o rolo numa placa com 4 mm de espessura +/-, numa superfície polvilhada com farinha.

Cortar a massa com um corta bolachas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno até estarem douradinhas por baixo.

Mais bolachas:

Biscoitos de Canela e Gengibre

Bolachas de Chocolate

Palitos de Alecrim

Simples e deliciosos. Mesmo como eu gosto!

1 receita de massa de Pizza
1 colher de sopa de alecrim
1 colher de sopa de azeite


Depois da massa feita e levedada, juntar o alecrim e amassar bem até ficar bem distribuído por toda a massa. 
Com as mãos, fazer palitos finos com, mais ou menos, 15 cm.
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e colocar os palitos. 
Pincelar os palitos com azeite e levar ao forno (180Cº) durante 20 minutos, ou até estarem dourados.

Esta receita faz, mais ou menos, 25 palitos.

Podem variar a quantidade de alecrim conforme o vosso gosto.

Tarte de Maçã com Leite Condensado

Há muito tempo que andava com vontade de fazer uma tarte de maçã. Este fim de semana teve mesmo de ser. Com este frio, não há nada melhor do que uma fatia desta tarte e um chá bem quente.


Massa Quebrada

250 gr. de farinha
60 gr. de açucar
125 gr. de manteiga ou margarina
1 ovo
1 pitada de sal grosso

Juntar a farinha, o açucar, o sal e a margarina aos pedaços pequenos. Trabalhar esta mistura com a ponta dos dedos até obter uma areia grossa. Juntar o ovo e amassar rapidamente. Fazer uma bola e deixar repousar no frigorífico durante 15 minutos. 



Recheio da tarte

1 lata de leite condensado cozido
3 maçãs reinetas grandes
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha Maizena


Bater os ovos com a farinha e juntar o leite condensado.
Untar uma base de tarte com margarina. Estender a massa quebrada com a ajuda de um rolo da massa e forrar com ela a forma da tarte. Picar o fundo com um garfo para a massa não enfolar quando estiver no forno.
Deitar o recheio na tarte.
Descascar e cortar a maçãs aos gomos finos.
Dispor a maçã sobre o recheio da tarte como mostra a fotografia.
Levar ao forno a 200Cº durante 30/45 minutos.
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.


Com o que sobra da massa quebrada, podem fazer uma bolachinhas fabulosas. É só estender a massa, cortar com um cortador de bolachas e levar ao forno.



Esta receita serve 8 doses.



Para o verão, experimente a Tarte de Morangos.


Para saberem mais sobre esta bela fruta que é a maçã e sobre outros Frescos Continente, cliquem nas imagens.

Dedos de Bruxa

Eu sei que já passou e que por esta altura já todos devem de estar fartos do Halloween, mas também sei que muitos de vocês trabalharam durante toda a semana e vão querer festejar o Halloween em grande este fim de semana. Fica aqui mais esta horripilante sugestão e a culpa é toda da Riadoce, que com os seus deliciosos biscoitos me fez ter vontade de fazer estes ;)



Para estes biscoitos não fui buscar nenhuma receita nova. Como adoro a minha receita dos Biscoitos de Canela e Gengibre, achei que iria servir muito bem para este efeito.




1 dose da massa dos Biscoitos de Canela e Gengibre
25/30 amêndoas descascadas e sem pele


Realize a receita até à altura de retirar a massa do frigorífico.
Faça rolinhos de massa um pouco mais finos e mais compridos que os nossos dedos.
Coloque uma amêndoa numa das extremidades para fazer de unha.
Molde ligeiramente de forma a parecer um dedo e faça umas marcas, com uma faca, no local dos nós dos dedos.
Levar ao forno como na receita da massa.


Esta receita faz cerca de 25/30 biscoitos.

Biscoitos de Canela e Gengibre

175 gr. de manteiga

75 gr. de açucar

250 gr. de farinha

1 colher de chá de canela 

1 colher de chá de gengibre em pó

sal

(se quiserem que fiquem cor-de-rosa como as da foto, juntem umas gotas de corante vermelho à massa)

Numa tigela, amasse a manteiga, o açucar e uma pitada de sal. Misture a farinha com a canela e o gengibre. Junte esta mistura, peneirada e continue a amassar até obter uma massa maleável.

Molde em bola, tape com um pano húmido e leve ao frigorífico durante cerca de uma hora.

Estenda a massa com o rolo numa placa com 4 mm de espessura +/-, numa superfície polvilhada com farinha.

Corte a massa com um corta bolachas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno (200º +/-) durante cerca de 10 min, até alourarem.

Experimentem também as bolachas de chocolate.

Bolachas de Chocolate

  

60 gr de açucar em pó
250 gr de margarina
250 gr de farinha
60 gr de chocolate em pó




Ligue o forno e regule-o para os 160ºC.
Deite o açucar numa tigela, junte-lhe a margarina à temperatura ambiente, cortada em pedaços e bata até obter um creme.
Adicione a farinha peneirada com o chocolate e misture bem até obter uma massa homogénea e moldável.
Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa numa placa fina. Corte com um corta bolachas e disponha-as sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Como no ChezMarta somos gulosos, quando retiro as bolachas do forno polvilho-as, ainda quentes, com açucar.