Receitas Que Nos Aquecem

Sopa de Tomate com Coentros e Ovo Escalfado

Bolinhas de Chia e Linhaça

Carne de Novilho Estufada

Calzone

Cogumelos com linguiça

Cannelloni com requeijão, cogumelos e espinafres

Pão de Bacon e Linguiça

Rolinhos de farinheira

Empada de Frango e Cogumelos

Frango no Forno

Batatas Fritas Temperadas

Cogumelos com bacon e alho

Camembert gratinado com ervas aromáticas, frutos secos e mel

Pizza

Lasanha

Bolonhesa Chez Marta

Receita Queijos Santiago - Sopa Fria de Beterraba e Queijo Fresco Atabafado Santiago

A Queijos Santiago desafia a provar ingredientes inesperados. Já pensou gostar de sopa fria de Beterraba com Queijo Fresco Atabafado Santiago?

Deixe-se surpreender pela sugestão Queijos Santiago. Delicie-se com a conjugação dos vários sentidos, o paladar, o olfato e a visão.

Só precisa de:

ü2 Beterrabas cozidas sem pele

ü125 Gramas de framboesas

ü500 ml de água de coco

üGengibre fresco ralado Q.B.

ü1 Queijo Fresco Atabafado Santiago

üFolhas de manjericão

üFlor de Sal Q.B.

Para a preparação:
Corte as beterrabas em cubos e triture juntamente com as framboesas e água de coco.
Rale um pouco de gengibre e junte ao preparado. Tempere com flor de sal.
Leve o preparado ao frio.
Sirva com Queijo Fresco Atabafado Santiago esmagado grosseiramente e folhas de manjericão.

Receita gentilmente cedida pela Queijos Santiago.

Sopa de Tomate com Coentros e Ovo Escalfado

2 tomates médios maduros
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 ovo
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de azeite
uma mão cheia de coentros picados grosseiramente
pimenta q.b.
sal q.b.
água


Levar ao lume um tacho pequeno com uma colher de azeite e os tomates cortados aos pedaços.
Deixar refogar suavemente até começara borbulhar. Juntar a cebola ás rodelas finas e o alho picado. 
Mexer e deixar refogar mais um minuto.
De seguida, adicionar uma chávena de chá de água quente e a polpa de tomate. Mexer e deixar cozinhar durante dois minutos aproximadamente.
Temperar com a pimenta e o sal a gosto,  juntar os coentros e o restante azeite.
Parta o ovo para uma taça e deite-o gentilmente no borbulhar do meio da sopa. Deixe-o cozinhar a gosto.
Servir com pão fresco ou torrado.


Esta receita serve 1 pessoa.

Gaspacho

Quando começa a aparecer o calor, começa-me logo a apetecer Gaspacho. Há muitas receitas desta maravilhosa sopa fria e eu adoro todas as suas variações, mas quando faço só para mim, é esta a receita que utilizo. Bom proveito ;)


1 pepino pequeno 
1 tomate
1/2 pimento verde
1/2 cebola pequena*
1 dente de alho grande ou dois pequenos*
azeite
vinagre
sal 
oregãos
água gelada


Lavar bem todos os legumes e retirar a casca. Menos ao tomate, que utilizo com a pele e as pevides.
Colocar o pepino, o tomate, o pimento, a cebola e o alho num copo liquidificador com um pouco de água gelada. Centrifugar tudo até fazer uma sopa. Aqui podem variar a vosso gosto, fazer a sopa mais liquida ou mais grossa.
Temperar com o azeite, o vinagre e o sal. 
Provar. :)
Deitar numa taça e polvilhar com oregãos secos, como mostra a imagem. 
Podem comer simples ou com pão torrado.

*Para quem não aprecia os sabores fortes destes ingredientes, coloquem só metade da quantidade apresentada na receita. 


Esta receita serve 1 pessoa.