quinta-feira, 27 de julho de 2017

Empanada de Carne e Legumes

































400 gr de carne picada (utilizei carne de vaca, mas podem utilizar frango ou porco)
2 embalagens de massa para empanada (retangulares)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 alho francês (pequeno) picado
1 pimento pequeno (vermelho ou verde) picado
1 courgette ralada
1 cenoura picada
1 lata de tomate aos pedaços (390gr)
1 pacote de natas (200ml)
4 colheres de sopa de azeitonas pretas às rodelas
3 colheres de sopa de azeite
1 mão cheia de salsa picada
50 ml de vinho branco
sal q.b.
pimenta q.b.
1 gema de ovo (para pincelar a massa)


Fritar a carne no azeite, mexendo sempre para que fique bem solta.
Juntar a cenoura, a cebola, os alhos, o alho francês, o pimento e a courgette. 
Cozinhar durante 10 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
Adicionar o vinho e deixar cozinhar mais 2 minutos.
Juntar o tomate, escorrido, a salsa e as azeitonas.
Temperar com sal e pimenta q.b.
Deixar cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.
Por fim, juntar as natas e cozinhar até o molho engrossar.
Provar e retificar os temperos se necessário.
Reservar até arrefecer quase por completo.

Desenrolar as duas bases de massa. Colocar uma delas num tabuleiro de ir ao forno, utilizando o papel vegetal em que vem enrolada para forrar o tabuleiro (assim, a massa não vai pegar ao fundo do tabuleiro).
Fazer furinhos em toda a superfície da massa com um garfo (como se faz com as tartes) e espalhar uniformemente todo o recheio, já frio. Deixar uma borda de massa sem recheio para que se possa "fechar" a empanada.
Colocar a outra placa de massa sobre o recheio e, com os dedos, fechar a toda a volta.
Fazer 6 furos na empanada e pincelar com a gema de ovo batida com umas pingas de água.
Levar ao forno conforme as indicações da embalagem da massa.

Acompanhar com salada.

Esta empanada pode ser comida quente ou fria, sendo ideal para levar para piqueniques. Neste caso, podem cortar a massa e fazer empanadas individuais para que o transporte seja mais fácil.

Serve 4/6  pessoas.





sexta-feira, 21 de julho de 2017

Monkey Market - Chalet 12








































O Monkey Market é já este domingo, dia 23 de julho, das 11H às 20H.
Este evento é organizado pelo recém inaugurado espaço de eventos e cowork, Chalet 12.

Para além de artigos em 2ª mão, este mercado também vai ter comida biológica, bebidas variadas e cerveja artesanal "made in Sintra".
Tudo boas razões para aparecerem e desfrutarem deste local maravilhoso.

O Chalet 12 fica na Av. Dr. Desidério Cambournac, nº12, em Sintra.


Para mais informações: Chalet 12

quarta-feira, 28 de junho de 2017

Pimentos Assados com Alho










































2 pimentos (vermelhos e/ou verdes)
2 dentes de alho finamente picados
sal
azeite

Asse os pimentos no carvão, no bico do fogão ou no forno até ficarem "queimados" por fora.
Depois de assados, feche os pimentos numa caixa plástica ou num saco de plástico até arrefecerem quase por completo.
Retire-os da caixa ou do saco e retire-lhes toda a pele "queimada" e as sementes.
Divida em tiras, com as mãos, e coloque numa taça de servir.
Tempere com os alhos, o sal e o azeite e envolva para distribuir todo o tempero pelos pimentos.
Esta receita fica melhor se for feita com alguma antecedência (20/30 minutos).

Serve 4 pessoas.

quinta-feira, 25 de maio de 2017

Festa do Morango - Sintra



No dia 27 de Maio, realiza-se em Sintra, no Mercado Municipal da Estefânia, a Festa do Morango.

Além da venda deste maravilhoso fruto, podem contar com música, animação de rua, workshops, 
uma palestra sobre nutrição e degustação de variadas delicias confeccionadas com morangos.

O evento decorre entre as 09h00 e as 13h00 e é de entrada livre.

Mercado Municipal Estefânia
Rua Capitão Mário Alberto Soares Pimentel - Sintra
Tel.: 219 238 826



quinta-feira, 11 de maio de 2017

Cantinho Redondo


Hoje não vos trago uma receita. Trago-vos uma sugestão de férias.
O mês passado estive de férias no Gerês e fiquei hospedada numa casa chamada Cantinho Redondo. Descobri este sitio numa pesquisa na net, gostei e reservei.
Ao chegar fiquei logo maravilhada. Se pelas imagens e pela conversa telefónica com o proprietário já tinha ficado bastante bem impressionada, agora estava mesmo rendida aos encantos do local.
O sorriso e a simpatia da Dona Manuela (a Sra. que cuida da casa e recebe os hóspedes) faz-nos logo sentir em casa e quando entramos no Cantinho Redondo ficamos com a certeza de que estamos no sitio perfeito para passar umas belas e relaxantes férias.

O Cantinho Redondo situa-se em Froufe, uma pequena e tradicional aldeia do Gerês, composta por casas de pedra e rodeada pelo verde das árvores. Na parte mais baixa da aldeia corre o rio Froufe, que faz umas pequenas cascatas e lagoas, ótimas para tomar umas banhocas no verão.
Toda a zona envolvente é maravilhosa. Se lá passarem não deixem de fazer o caminho até à Ermida e descer até às lagoas que se encontram pelo caminho. 

Depois da estadia, enviei um mail ao proprietário a mostrar o meu agrado pelos dias ali passados. Ele agradeceu-me e disse que a casa tinha sido totalmente reconstruída pelo próprio, a esposa e mais alguns membros da família. Que em visita a Froufe, se tinham apaixonado pelo local e que seria ótimo chamar mais viajantes àquela zona que tem tanto para oferecer.
Vê-se que colocaram carinho em todos os pormenores e pensam no bem estar de quem lá fica.

Deixo-vos umas fotografias do Cantinho Redondo e dos locais circundantes. Não fazem jus à sua beleza, mas já vos deixa com uma ideia.

http://www.cantinhoredondo.pt/
https://www.facebook.com/cantinhoredondogeres/







































































































































































sexta-feira, 21 de abril de 2017

Fusilli, frango, ervilhas e tomate cherry com molho de iogurte

































Massa

400 gr. de fusilli 
400 gr. de bifes de frango
250 gr. de ervilhas (usei ervilhas congeladas Iglo)
200 gr. de tomate cherry cortados ao meio
limão
sal

Cozer a massa e as ervilhas e deixar arrefecer. 
Grelhar os bifes de frango, temperados com sal e limão. De seguida, cortar os bifes às tiras pequenas e guardar.
Juntar a massa, as ervilhas, o frango e o tomate numa taça e envolver todos os ingredientes.



Molho de Iogurte

2 iogurtes naturais (normais ou gregos)
1 dente de alho
Sumo de limão
flor de sal (usei Marnoto)
pimenta

Deitar os iogurtes numa tigela. Juntar o alho esmagado (com o esmagador), algumas gotas de sumo de limão, a flor de sal e a pimenta q.b.
Mexer bem.


Na hora de comer, temperar a massa, com este delicioso molho de iogurte, individualmente ao gosto de cada um.



Esta receita serve 4 doses. 

quinta-feira, 16 de março de 2017

Tarte de Maçã Simples









































1 base de massa quebrada ou de massa folhada (de compra)
6 maçãs pequenas ou 4 grandes (descascadas e cortedas ás fatias)
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de café de manteiga
geleia de marmelo (facultativo)

Desenrolar a massa e forrar uma tarteira de ir ao forno, deixando o papel vegetal que já vem na embalagem. Picar toda a superfície da massa várias vezes com um garfo.
Dispor as fatias de maçã da borda para o centro como na imagem.
Espalhar o açúcar e a manteiga por cima das maçãs.
Levar ao forno aquecido a 200Cº durante 30 minutos ou seguindo as instruções da embalagem da massa.
Para que a tarte fique mais brilhante, pincelar com geleia de marmelo logo que a retirarem do forno.


Nota: Podem adicionar nozes partidas aos pedacinhos e/o canela misturada no açúcar.



segunda-feira, 13 de março de 2017

Guacamole





1 abacate
Sumo de meia lima
1 dente de alho esmagado
1 cebola doce pequena
1 tomate pequeno
Uma mão cheia de coentros frescos
Azeite
Flor de Sal Marnoto


Descascar o abacate e retirar o caroço. 
Colocá-lo numa taça, juntar o sumo de lima e o alho.
Esmagar muito bem com um garfo.
Adicionar a cebola, o tomate e os coentros picados.
Temperar com a flor de sal e um fio de azeite.
Misturar bem e levar ao frigorífico cerca de 15 minutos.








segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

Bolachas de Manteiga de Amendoim com Pepitas de Chocolate

































Esta é a maravilhosa e simples receita de Peanut Butter Cookies do Matt Preston, só não tem as pepitas de chocolate, mas é igualmente deliciosa. Podem ver a receita original aqui.


1 caneca de manteiga de amendoim 
1 caneca de açúcar e mais um pouco para polvilhar
1 ovo
100 gr de pepitas de chocolate
flor de sal para polvilhar (utilizei Marnoto)


Juntar todos os ingredientes (menos as pepitas) numa taça e bater até estarem bem ligados. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver.
Fazer bolinhas e colocar num tabuleiro forrado a papel vegetal.
Achatar com um  garfo e polvilhar com flor de sal e açúcar.
Levar ao forno a 190C durante 10 minutos.
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