Peixinhos da horta

 

500 gr de feijão verde

100gr de farinha

1 ovo

Sal

Pimenta

Água q.b.

Óleo para fritar

Arranjar o feijão verde e cortar ao meio longitudinalmente. 

Cozer o feijão verde em água com sal, mas retirar antes de estar completamente cozido. 

Numa taça,  bater bem o ovo com sal e pimenta.

Ir juntando a farinha e um pouco de água até criar um polme aveludado, que não seja muito líquido nem muito espesso.

Passar as vagens de feijão verde em "grupos" de 2 ou 3 pelo polme e fritar em óleo bem quente até estarem dourados.

Acompanhar com arroz de tomate ou/e uma boa salada.

Esta receita serve 4 pessoas.