Saladinha de polvo

1 kg de polvo limpo congelado

1 cebola pequena picada

1 punhado de salsa picada

Azeite e vinagre q.b.

Sal e pimenta q.b.

Cozer o polvo (congelado) durante 15/20 minutos na panela de pressão. 

Escorrer a água de cozedura e deixar o polvo arrefecer.

Depois de frio, cortar o polvo aos pedaços pequenos e colocar num prato fundo.

Juntar a cebola e a salsa.

Temperar com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta a gosto.

Misturar bem para envolver o polvo em todos os temperos. 

Levar ao frigorífico pelo menos 1 hora e servir.