Ovos rotos

5 batatas grandes descascadas e cortadas em palitos

80gr de presunto às fatias finas

4 ovos

Óleo 

Fritar as batatas, deixar escorrer bem e colocar numa travessa.

Distribuir, por cima das batatas fritas, o presunto aos pedaços. 

Fritar os ovos e colocar por cima do preparado anterior.

Com duas colheres de sopa, "rebentar" os ovos e envolver tudo muito bem.

Nota: Não deixar fritar muito as batatas para que possam absorver melhor a gema.

Fritar os ovos de maneira que a gema fique pouco passada. 

Esta receita serve 4 pessoas.