500 gr de feijão verde
100gr de farinha
1 ovo
Sal
Pimenta
Água q.b.
Óleo para fritar
Arranjar o feijão verde e cortar ao meio longitudinalmente.
Cozer o feijão verde em água com sal, mas retirar antes de estar completamente cozido.
Numa taça, bater bem o ovo com sal e pimenta.
Ir juntando a farinha e um pouco de água até criar um polme aveludado, que não seja muito líquido nem muito espesso.
Passar as vagens de feijão verde em "grupos" de 2 ou 3 pelo polme e fritar em óleo bem quente até estarem dourados.
Acompanhar com arroz de tomate ou/e uma boa salada.
Esta receita serve 4 pessoas.
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