Omelete Piza

Como eu adoro estes petiscos super saborosos, feitos em 5 minutos e com os ingredientes que temos sempre em casa. 



2 ovos
1 tomate maduro grande ou 2 pequenos
queijo parmesão
oregãos
pimenta
1 colher de sopa de azeite



Deitar o azeite numa frigideira média e deixar aquecer. 
Cortar o tomate ás rodelas e dispor na frigideira. 
Temperar com pimenta e deixar cozinhar 1 minuto.
Bater os 2 ovos e deitar na frigideira a cobrir o tomate.
Tapar e deixar cozinhar em lume baixo até os ovos solidificarem. 
Virar, com a ajuda de um prato e ralar queijo parmesão, a gosto (eu gosto com muito...), por cima do tomate. 
Temperar com os oregãos, retirar do lume e comer.