Quiche de Bacon e Cogumelos com Courgette

1 base de massa folhada
100 gr de bacon
200 gr de cogumelos em lata ás fatias
1 cebola pequena
1 courgette média
4 ovos
200 ml de natas de soja
queijo parmesão
pimenta
azeite
sal




Numa frigideira com uma colher de sopa de azeite, fritar o bacon cortado ás tirinhas, a cebola ás rodelas fininhas e os cogumelos.
Quando estiverem bem refogados, juntar a courgette ralada no ralador de cenoura. Deixar cozinhar 2 min. Retirar de lume para arrefecer.
Numa taça, misturar os ovos batidos, com uma pitada de sal, com as natas de soja. Temperar com pimenta.
Forrar uma forma para tartes com papel vegetal e a massa folhada picada com um garfo para não inchar quando estiver no forno.
Deitar o refogado de bacon na base da tarte e acabar de encher com a mistura de ovos e natas.
Polvilhar generosamente a superfície com parmesão acabado de ralar.
Levar ao forno durante 30min. a cerca de 220ºC.




Esta receita serve 4 pessoas.

Dedos Ensanguentados com Cabelos de Bruxa

1 embalagem de 8 salsichas
100 gr. de linguine com tinta de choco
sal
ketchup



Cozer o linguine em água e sal. No fim escorrer a água.
Escaldar as salsichas e depois de arrefecidas esculpi-las como dedos (ver fotografia).
Colocar num prato e juntar o ketchup no sitio onde os dedos foram cortados ;)





Esta receita serve duas crianças. 

Pimentos Padrão

Gosto muito destes pimentos! Sim, mesmo os picantes! Adoro o fator surpresa e o suspense antes de os trincar.

Costumo grelhar (como estão na imagem) ou fritar em azeite e alho.

Grelhados

pimentos padrão

azeite

sal grosso

Aquecer bem uma chapa para grelhados e deitar um fiozinho de azeite.

Colocar os pimentos na grelha e deixá-los começar a ficar com a pele com um ar ligeiramente queimado. (ver foto acima)

Virar os pimentos até estarem todos cozinhados de  todos os lados.

Antes de retirar do lume, temperar com sal grosso.

Fritos

12 pimentos padrão

6 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

sal

Deitar o azeite numa frigideira grande e deixar aquecer. 

Quando quente, colocar os pimentos, com cuidado para não salpicar o azeite quente, e deixar fritar de todos os lados.

A meio da fritura, adicionar os alhos (com a casca) esmagados.

No fim, tempere a gosto com o sal grosso. 

Estas receitas são muito boas para acompanhar Frango no Forno, Bolonhesa Chez Marta e Pataniscas de Bacalhau.

1º Aniversário

Sim, faz hoje um ano que começou a página ChezMarta!
Um ano de muitas receitas, fotografias, coisa doces e saborosas, novas "amizades" e muitos "Gostos". 
E como correu muito melhor do que eu esperava, parto para mais um ano com uma enorme motivação. E a culpa é toda vossa, que me fazem sentir tão feliz e especial. :)
Obrigada!

Convite

Era uma vez - parte 2

Já viram como cresceu?

Não sei se fique contente ou assustada...

Será que me vai tomar conta da casa? ;)

Tenho a impressão de que se ficar 1 minuto a olhar para ele, o vejo crescer.

É maravilhoso!
Adoro ver plantas a crescer!






Era uma vez - parte 1

Panquecas de Feijão Verde

Para um almoço leve ou piquenique. Acompanhem com um arroz de tomate e/ou uma salada.
Fez as delicias de todos ChezMarta e de certeza que vocês também vão adorar.




1 receita de panquecas
1 chávena de feijão verde cozido cortado em juliana fininha
1 ovo 
1 colher de sopa de azeite
pimenta e sal




Façam a receita das panquecas adicionando mais um ovo e temperando com sal, pimenta e azeite.
Deixem a massa repousar 10 minutos.
Juntem o feijão verde, já frio, à massa e façam as panquecas como na receita base.



Receita para cerca de 12 panquecas.




Experimentem também as panquecas de chocolate. São ótimas!

Era uma vez - parte 1

A minha irmã deu-me uns jindungos para plantar.

Eu abri-os, sequei-os ao sol e plantei-os.

E agora vamos todos acompanhar o crescimento deste jindungueiro aqui no blog.

Está no parapeito da janela da cozinha ChezMarta, a crescer a olhos vistos. E eu já só penso nas iguarias que vou fazer  :)

Rolinhos de farinheira

Lembram-se da receita dos Croquetes de farinheira? Foi o que fiz com a farinheira que sobrou desta receita. ;)
E agora que o frio se aproxima, estas comidas calóricas vão saber mesmo bem!
Acompanhem com Grelos e batatas salteados com gengibre e alho.



8 bifes de frango fininhos
1 farinheira
azeite
sal
16 palitos


Fazer um golpe na pele da farinheira a todo o comprimento e retirar todo o recheio. 

Colocar o recheio numa taça e amassar um pouco.

Fazer 8 rolos finos, do comprimento dos bifes, com a farinheira e colocar um no meio de cada bife.

Enrolar e fechar os bifinhos com 2 palitos para cada um (não se preocupem em fechar muito bem, porque a farinheira não sai muito para fora).

Aquecer 1 colher de azeite numa frigideira para grelhados e cozinhar os bifes. É necessário ir virando para que fiquem bem cozinhados de todos os lados.

Eu não pus sal porque a farinheira já tempera bem os bifes, mas se gostarem da comida mais salgada, podem pôr.






 Receita para 4 pessoas.

Bom Fim de Semana

Bom fim de semana com muita música, sol e receitas fantásticas :)

Torta com mousse de chocolate

Em modo de celebração antecipada dos 2.000 seguidores da página ChezMarta no facebook, ofereço-vos esta bela torta. E por favor, não tentem fazer com mousse de chocolate caseira, usem mesmo a de pacote.



3 ovos
75 gr de açucar (mais um pouco para polvilhar o pano)
75 gr de farinha
manteiga ou margarina para untar o tabuleiro
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea 
papel vegetal


Bater as gemas com o açucar até obter um creme fofo.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e juntar ao creme das gemas.
Adicionar suavemente a farinha peneirada ao preparado anterior, misturando bem.
Deitar num tabuleiro forrado a papel vegetal e untado com a margarina.
Levar a forno médio, +/- 175ºC, durante cerca de 20 minutos.
Quando pronta, retirar a torta do forno e desenformá-la sobre um pano polvilhado com açucar.
Deixar arrefecer um pouco, retirar o papel vegetal e rechear com a mousse de chocolate (já feita seguindo as instruções da embalagem).
Enrolar com a ajuda do pano de cozinha.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.

Não cozinhem isto :)

Não, não é uma receita. Este post é só um tipo de serviço noticioso para vos dizer que para não perderem nem um bocadinho do ChezMarta, podem seguir o blog de várias maneiras.
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Sabem... É que quanto mais pessoas virem o blog, mais feliz eu fico e melhor me saem as receitas ;)

Ovos mexidos picantes à bolonhesa

   Mais uma receita que tem como base a bolonhesa chez marta. Quando faço isto só para mim, ponho bastante picante, mas vocês temperem ao vosso gosto. Acho este prato muito reconfortante e não é necessário comer uma dose grande para me sentir satisfeita, o que é ótimo!


1 dose de bolonhesa chez marta
1 ovo
Tabasco
Pão


   Aqueça a bolonhesa numa frigideira e tempere, a gosto, com o Tabasco. Adicione o ovo e mexa até este estar cozinhado.
   Delicie-se acompanhando com pão ás fatias.


Receita para 1 pessoa.