Bom Fim de Semana

Bom fim de semana com muita música, sol e receitas fantásticas :)

Torta com mousse de chocolate

Em modo de celebração antecipada dos 2.000 seguidores da página ChezMarta no facebook, ofereço-vos esta bela torta. E por favor, não tentem fazer com mousse de chocolate caseira, usem mesmo a de pacote.



3 ovos
75 gr de açucar (mais um pouco para polvilhar o pano)
75 gr de farinha
manteiga ou margarina para untar o tabuleiro
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea 
papel vegetal


Bater as gemas com o açucar até obter um creme fofo.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e juntar ao creme das gemas.
Adicionar suavemente a farinha peneirada ao preparado anterior, misturando bem.
Deitar num tabuleiro forrado a papel vegetal e untado com a margarina.
Levar a forno médio, +/- 175ºC, durante cerca de 20 minutos.
Quando pronta, retirar a torta do forno e desenformá-la sobre um pano polvilhado com açucar.
Deixar arrefecer um pouco, retirar o papel vegetal e rechear com a mousse de chocolate (já feita seguindo as instruções da embalagem).
Enrolar com a ajuda do pano de cozinha.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.

Não cozinhem isto :)

Não, não é uma receita. Este post é só um tipo de serviço noticioso para vos dizer que para não perderem nem um bocadinho do ChezMarta, podem seguir o blog de várias maneiras.
Há para todos os gostos:

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Sabem... É que quanto mais pessoas virem o blog, mais feliz eu fico e melhor me saem as receitas ;)

Ovos mexidos picantes à bolonhesa

   Mais uma receita que tem como base a bolonhesa chez marta. Quando faço isto só para mim, ponho bastante picante, mas vocês temperem ao vosso gosto. Acho este prato muito reconfortante e não é necessário comer uma dose grande para me sentir satisfeita, o que é ótimo!


1 dose de bolonhesa chez marta
1 ovo
Tabasco
Pão


   Aqueça a bolonhesa numa frigideira e tempere, a gosto, com o Tabasco. Adicione o ovo e mexa até este estar cozinhado.
   Delicie-se acompanhando com pão ás fatias.


Receita para 1 pessoa.

Panquecas de Chocolate

Quem segue a página no facebook, sabe que as panquecas já são um clássico no ChezMarta. Desta vez, decidi juntar-lhes chocolate e come-las com manteiga de amendoim. E que bela ideia foi!!!



1 receita de panquecas ChezMarta
1/2 chávena de chocolate em pó
1/2 chávena de açucar


Receita para cerca de 10 panquecas

Refresco de Café com Canela

Esta bomba energética é ótima para os dias bem quentes! Eu adoro sem açucar (sim, gosto de café sem açucar), mas se quiserem, podem adoçar com mel ou açucar.




1 café expresso
1 colher de café de canela em pó
sumo de 1/2 limão
6 pedras de gelo
água gelada



Deitar o café expresso num copo alto, juntar a canela e misturar muito bem.
Adicionar o gelo e o sumo de limão e misturar mais um pouco.
Por fim, acabar de encher o copo com água gelada.



Receita para 1 pessoa.


Outra bebida bem refrescante: chá fresco chezmarta

Lasanha

Esta receita é feita com outra receita aqui do blog. E está presente quase todas as semanas aqui em casa. 




1 dose de Bolonhesa Chez Marta
1 embalagem de 250 gr. de massa fresca para lasanha
+/- 1 litro de molho branco *
200 gr. de queijo mozzarella ralado



Num tabuleiro de forno com a medida das folhas de massa, alternar os ingredientes, menos o queijo e 2 conchas de sopa do molho branco. (molho branco,massa,carne, molho branco, massa,carne,etc.) Acabar com uma folha de massa.
No fim, cobrir com o restante molho branco e o queijo.
Levar ao forno durante 30/45 min.



*Molho Branco

150 gr. de margarina
farinha
leite
noz-moscada
pimenta
sal

Derreter a margarina num tacho.
Ir deitando farinha até esta absorver toda a margarina e fazer uma bola de massa que se solta das paredes do tacho.
Juntar leite morno aos poucos, até atingir a consistência do molho branco, mas um bocadinho mais liquido. Deixar engrossa mexendo sempre muito bem.
Desligar o lume e temperar com noz-moscada, pimenta e sal.

Frango no Forno

Este Franguinho no Forno é mesmo de chupar os dedos. Adoro por ser tão apetitoso e tão simples de fazer. É bom para aqueles dias em que não nos apetece cozinhar, mas temos uma vontade enorme de comer algo que nos delicie completamente. 






1 frango cortado em pedaços pequenos
3 dentes de alho
1 colher de café de pimenta
1 colher de chá de colorau
sal
4 raminhos de salsa
4 colheres de sopa de azeite
sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de vinho branco




Esmagar os alhos, com um esmagador, para um almofariz. Juntar o sal e começar a pisar os dois ingredientes. Juntar a pimenta, o colorau e a salsa e continuar a pisar.
Adicione o azeite e pise até fazer uma pasta meio liquida. Por fim misture o sumo de limão e o vinho a esta pasta.
Colocar o frango num tabuleiro de forno e esfregar todas as peças com o tempero.
Leve a forno quente (+/- 240º) até estar dourado, cerca de 1h30min.



Acompanhar com  batatas fritas temperadas e couve coração com cenoura.

Batatas Fritas Temperadas

Já alguma vez comeram batatas fritas com casca? Não? Então experimentem esta receita. Ficam mesmo apetitosas! Claro que não vamos comer todos os dias... 
São ótimas para acompanhar carnes assadas ou estufadas.




+/- 40 batatas pequenas (daquelas para assar)
1 colher de chá de sal fino
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de oregãos secos
óleo para fritar


Cortar as batatas ao meio e deixar a casca, (não lavar as batatas).
Fritar pequenas quantidades em óleo bem quente. Escorrer e deitar numa taça grande.
Misturar o sal, o colorau, o alho e os oregãos numa tacinha e deitar esta mistura por cima das batatas. Envolver bem para que todas as batatas fiquem cobertas de tempero. 
Colocar numa travessa e servir.





Esta receita serve 4 pessoas.


Outros acompanhamentos: grelos e batatas salteados com gengibre
                                                couve coração com cenoura

Tarte de Morangos

Adoro este tipo de tartes! São tão simples, mas tão deliciosas. Base, recheio e fruta. Não há que enganar. E para quem quiser tornar as coisas ainda mais simples, podem comprar a massa já feita ;)

Base

250 gr. de farinha

125 gr. de manteiga ou margarina culinária

1 colher de café de sal

1 ovo

Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga em cubos e amasse com os dedos até obter uma areia grossa. Adicione o ovo e amasse bem. Levar ao frigorífico durante 30 min.

Estenda a massa, forre uma base de tarte e pique o fundo com um garfo. Leve a forno médio (+/- 200º), durante 20 min.

Deixe arrefecer completamente para colocar o recheio.

Recheio

2 embalagens de Mascarpone de 250 gr.

100 gr. de açucar em pó

1 Kg. de morangos ( reserve cerca de 25 para a cobertura)

Faça um puré com os morangos utilizando a varinha mágica. Junte este puré e o açucar ao queijo e misture muito bem. Prove, e se necessário, junte mais açucar.

Deite a mistura na base da tarte e leve ao frigorífico até solidificar um pouco.

Corte ao meio os morangos que reservou e enfeite a superfície da tarte.

Leve novamente ao frio até servir.

Chá Gelado ChezMarta

Com este chá fresco, ficamos mais saudáveis, cuidamos do ambiente e poupamos dinheiro. Tenho sempre uma garrafa no frigorífico para ir beberricando durante o dia. É mesmo refrescante!

2 pacotinhos de chá verde

2 rodelas de gengibre fresco

Hortelã

1/2 limão

Água

Mel (facultativo)

Muito gelo ;)

Fazer um chá com 1/2 litro de água, o chá verde e as rodelas de gengibre.

Quando estiver pronto (+/- 5min.), retire os pacotinhos de chá e o gengibre.

Junte gelo até fazer 1 litro, o sumo do limão e umas folhas de hotelã. 

Para adoçar, pode juntar um pouco de mel.

Queques Mármore

Na realidade, o que está aqui é uma receita de Bolo Mármore. Mas achei que em queque ficava mesmo giro e apetitoso. E ficou mesmo.

90 gr. de chocolate em pó

3 ovos

250 gr. de açucar

1/2 chávena de leite

250 gr. de farinha

2 colheres de café de fermento em pó

150 gr. de margarina ou manteiga sem sal

Bate-se o açucar com a manteiga até ficar uma massa, juntam-se as gemas e depois de ligado, o leite morno.

Em seguida, envolvem-se as claras em castelo, muito cuidadosamente e depois a farinha, sem bater.

Depois, divide-se a massa em duas partes iguais, a uma junta-se o chocolate.

Colocar formas de papel para queques dentro das formas de metal para queques e deitar colherinhas de massas alternadamente para fazer o efeito do mármore.

Levar a forno lento até estarem cozidos.

Notas:  Receita para 24 queques.

            Não encher muito as formas para não deitar por fora quando crescer.

            Encher as formas já colocadas num tabuleiro de forno para ser mais fácil colocá-las todas dentro do forno.

Frango com amêndoas

4 peitos de frango (cortado ás tirinhas)

1 cenoura (cortada ás tirinhas)

1 pimento verde (cortado aos pedaços)

1 lata pequena de cogumelos laminados

1 cebola (cortar em quatro e depois ao meio)

3 dentes de alho (picados)

150 gr. de amêndoas torradas

1 pedaço de gengibre fresco (do tamanho de um alho grande) (picado)

1 chávena de café de molho de soja

2 colheres de sopa de polpa de tomate

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de farinha maizena

sal

Fritar o frango no azeite. Retirar do wok e guardar. 

Fritar a cenoura, juntar o gengibre e de seguida o alho. Deixar fritar mais um bocadinho. Juntar de novo o frango e polvilhar com a maizena. Adicionar o molho de soja e a polpa de tomate e deixar engrossar o molho. 

Junte o pimento, a cebola e os cogumelos. Envolva bem no molho, ao qual pode juntar um pouco de água se estiver muito espesso. 

Retificar o sal e desligar o lume. 

Por fim, junte as amêndoas inteiras. 

Sirva com arroz cozido.

Notas: Eu costumo fazer esta receita no wok, mas também fica ótima numa frigideira normal.

            Não deixem cozinhar demais os legumes.

            Receita para 4 pessoas.

Pode experimentar também: frango no forno